الدكتور غانم حسين توفيق تخرج من كلية طب الموصل سنة ١٩٧٨ وحصل على شهادة البورد العربي في الجراحة العامة سنة ١٩٨٩ وشهادة عضوية كلية الجراحين الملكية الايرلندية في الجراحة العامة سنة ٢٠٠٦ وعمل في مستشفيات الموصل التعليمية كطبيب اختصاصي في الجراحة العامة و شارك في تدريس طلاب كلية الطب حتى سنة ٢٠٠٢ وعمل في قسم الحوادث والطوارئ في مؤسسة حمد الطبية في قطر كطبيب استشاري حتى سنة ٢٠١٢ ثم عاد وعمل كطبيب جراح استشاري في مستشفى السلام بالموصل حتى سنة ٢٠٢٠..احيل إلى التقاعد سنة ٢٠٢٠. له ثلاثة بحوث منشورة في مجلات علمية قطرية وشارك في العديد من الدورات العلمية في قطر والولايات المتحدة الأمريكية كما شارك في عديد من المؤتمرات الطبية في قطر والولايات المتحدة الامريكية وألقى بحوث في بعضها.